Le Savoir-Faire Manon
Notre renommée repose sur le savoir-faire et sur l’exigence qui préside au choix des matières premières en favorisant les richesses de notre terroir.
Nous avons conservé les machines d’autrefois permettant ainsi de perpétuer les recettes telles que les ont transmises les générations passées, tout en développant les techniques les plus modernes de mises en forme et de conditionnement. Cette volonté garantit une qualité et une saveur irréprochables.
Nous nous attachons à conserver les recettes d’antan (Nougat Blanc et Noir de Provence) tout en créant de nouveaux produits teintés d’une touche de modernité (Nougats aux fruits confits, Mini-calisson au Génépi…..)
Le Calisson
Du haut de ses 6 siècles, le calisson est une douceur typiquement provençale. Cette confiserie est préparée à base d’amandes finement broyées, auxquelles on ajoute du melon confit et des écorces d’orange confites. Sa délicatesse en fait l’une des confiseries les plus prisées de la Provence.
Notre confiseur ne se contente pas des calissons traditionnels, mais innove en jouant avec les saveurs. C’est ainsi que des variantes sont proposées telles que nos « Minis » au Génépi, à la figue, ….. , en passant par l’incontournable Calinoise !
Les chocolats
Notre chocolatier, pâtissier de formation, est avant tout un passionné ! Il a su conservé la gamme qui a fait la renommée MANON, sans cesser de faire appel à sa créativité pour le plus grand bonheur des papilles.
Notre chocolat de couverture est fabriqué avec du sucre roux non raffiné et des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et issues d’Amérique Latine et d’Afrique. La fabrication des chocolats fins est un art qui nécessite un savoir-faire et de l’imagination. Ça tombe bien… le chocolat nous inspire !!!
La nouvelle chocolaterie nous a permis de proposer aux revendeurs ce qui était une exclusivité à la boutique de Peyruis.
Nous proposons aussi des tablettes de chocolat, des tuiles, des mendiants, des amandes et noisettes enrobées, des moulages de Pâques…
Le nougat
Né dans l’antiquité au cœur du bassin méditerranéen, le nougat trouve toute sa finesse dans le mariage entre l’amande et le miel.
Les nougats blanc et noir de Provence restent traditionnels. Cependant, notre gamme joue la carte de l’originalité en rendant le nougat noir, tendre et en agrémentant le blanc de fruits confits et autres fruits secs.
Toute une palette de saveurs à découvrir.
Demandez votre
catalogue Manon
Plus de 200 références en nougat, calissons, chocalats et spécialités de Provence.
Pour demander votre catalogue général, appelez nous au 04.92.68.00.13 ou utilisez le formulaire de contact